【単価】
790円/kg(税別)
【最小受注量】約11kg
【追加数量】約11kg
【参考価格】790円/kg×約11kg=約8690円(税別)
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約2.75kg/本
【産地(加工地)】イタリア
【原材料】豚肩ロース
【温度帯】冷凍
●パダーノ平原豚 シートベリー(バラ)は こちら
●その他の豚肉 肩ロースは こちら
【商品説明】【ブ】
イタリアの美食を支えるコストパフォーマンス抜群の豚肉です。厳格な基準と長期肥育によって徹底的に肉質を追求したこだわりのポークをご案内いたします。
270日にもおよぶ長期肥育により150kg以上の生体重にまで育てられ、その結果十分なサシッ気と安定した品質となっています。繊細な生ハム作りには安定した品質の原料が重要!
まるでイベリコ豚のような脂肪融点の低さと不飽和酸脂肪の多さが魅力です。
生ハム用のモモを新鮮な状態で切り出すためにホットボーニング(温屠体屠畜)を行っており、クラッシュボーンなどの異物混入が少ないというメリットがあります。
イタリアの血統登録書にて認められた豚のみを厳選使用。
パダーノとは、イタリア最長の川であるポー川流域の平野のことあり、肥沃な大地と豊かな水のおかげでヨーロッパ有数の酪農・農業地帯となっています。
食肉加工品で有名なパルマやボローニャといった都市があり、またチーズのグラナ・パダーノの呼び名もここからきています。
ランチやビュッフェまでカバーできるお求めやすい価格ながら、付加価値、ストーリー性も兼ね備えた大人気アイテムです!ぜひ貴店の差別化にご活用下さい!!
【備考】
・シート巻包装です。特性上、シートがめくれている場合がございます。予めご了承下さい。(輸入元を通して、メーカーに改善要求を出しています。)