【単価】
2480円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約10ｋｇ
【追加数量】約10ｋｇ
【参考価格】2480円/ｋｇ×約10ｋｇ＝約24800円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約5ｋｇ/本
【産地（加工地）】イタリア
【原材料】豚もも肉、食塩
【温度帯】冷蔵
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【商品説明】
※原料にイタリア産の豚もも肉を使用した商品です。さらにお求めやすい価格のヨーロッパ産豚もも肉を使用した商品もございます。
マトネラとは、脱骨済みの生ハム原木をプレスし、長方形になるように整形したものです。
人気の高いコルテボーナブランドのものをお届けします！！
ロス（損失）の最小化、スライスのしやすさを徹底的に追求した規格で、主に生ハムスライス工場や、大規模な飲食施設で使用されています。
もちろん原料には本場イタリアの上質なプロシュートを使用しており食味良さは折り紙付き！
このマトネラをスライスしたものが、イタリア産の本格生ハムスライスとして流通しています。
以下は、原料となる生ハム原木についての説明です。
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美食の国イタリアが誇る本格的な生ハム「プロシュート」の原木です。
しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、昔ながらの製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。
食品工業的に量産される生ハムとは、全くの別物といっても間違いありません。この本物とニセモノとの味の違いは、一般のお客様にも必ず明確に伝わります！
本格派の飲食店では欠かすことのできない定番中の定番食材だからこそ、納得の高品質と、驚異の低価格の実現に徹底的にこだわりました。
【備考】
・生ハム原木は、商品の特性上、真空漏れすることがあります。また、カビを付けて熟成させる製法のため、表面にカビが残っている場合がありますが品質には問題ありません。同様に表面や内部に白点がある場合がありますが、これはスペイン語で”Pintas Blancas”と呼ばれるアミノ酸(または塩分）が析出したものです。むしろ良品の証とされているほどです。安心してご利用下さい。なお、如何なる場合にせよ、品質に異常がある場合はお気軽にお知らせ下さい。
