【単価】
3780円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約8ｋｇ
【追加数量】約8ｋｇ
【参考価格】3780円/ｋｇ × 約8ｋｇ＝約30240円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約8ｋｇ/本
【産地（加工地）】スペイン
【原材料】豚もも肉、食塩、砂糖、クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）
【温度帯】冷蔵
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【商品説明】
〜ニコハモネス ブランド〜
ニコハモネス社（NICO Jamones）は1965年の創業以来、半世紀以上の長きにわたりハモンだけをひたすら作り続けるハモンのスペシャリストです。
家族経営により伝統的な製造手法を代々受け継いで今日に至っており、高品質のハモンを安定的に作り続ける技術に関しては、スペインのみならず、ヨーロッパ中で高い評価を受けています。
また、特筆すべき経歴としまして、ニコハモネスのハモンセラーノは、スペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて2016年度最高のハモンセラーノとして表彰され、高品質の同社製品がハモンセラーノの世界的イメージ向上に大いに貢献した事が認められました。
熟成庫である第一工場では伝統的な製法に基づき、じっくり時間を掛け、職人が昔ながらのハモン作りを実践しております。
一方、新工場となる第二工場(IFS＝国際食品規格、ISO9001取得)では、第一工場で熟成されたハモンを最新鋭の設備を使って最終加工包装しています。
本場スペイン、そして世界が認めたニコハモネスが生み出す上質の各種ハモン商品を是非ご賞味ください。
美食の国スペインが誇る極上食材「ハモン・イベリコ」の原木です！
舌の上でさっと融けてしまうオレイン酸豊富な上質な脂肪と、濃厚な旨みとコク、立ちのぼる熟成香は、イベリコ豚を原料とした生ハムだけが持つ特別な味わいです。
口に含んだときの香りの良さ、濃厚な旨み、まったりとした食感は本当に格別であり、数ある生ハムのなかでもハモン・イベリコが最高峰の逸品と評価されているのも納得です。
本品は、現地でも実際に多くの店舗で使用されており、プロからも高い評価を受けている実績のあるブランドです。
イベリコ豚を原料とし、長期間熟成させた生ハムは非常に高価なものですが、アッパークラスのハモン・セラーノ並みの価格となっており、コストパフォーマンスの高さも圧倒的です。
【備考】
・生ハム原木は、商品の特性上、真空漏れすることがあります。また、カビを付けて熟成させる製法のため、表面にカビが残っている場合がありますが品質には問題ありません。同様に表面や内部に白点がある場合がありますが、これはスペイン語で”Pintas Blancas”と呼ばれるアミノ酸(または塩分）が析出したものです。むしろ良品の証とされているほどです。安心してご利用下さい。なお、如何なる場合にせよ、品質に異常がある場合はお気軽にお知らせ下さい。
