【単価】
1460円/kg(税別)
【最小受注量】約5kg
【追加数量】約5kg
【参考価格】1460円/kg×約5kg=約7300円(税別)
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約1.5-2kg/パック
【産地(加工地)】スペイン
【原材料】牛インサイドスカート
【温度帯】冷凍
●別の注文単位
●その他の牛バラ・カルビは こちら
●その他の牛ハラミ・サガリは こちら
【商品説明】
牧畜が盛んで美食の地としても知られるスペイン・バスク地方などで生産された穀物肥育牛(グレインフェッドビーフ)のインサイドスカートです。
インサイドスカートはトモバラの一部でウチハラミやバラハラミなどと呼ばれる部位で、ハラミによく似た上質な赤身肉です。
焼肉や鉄板焼きはもちろん、煮込み料理にも最適です。
内臓であるハラミと異なり、インサイドスカートは正肉であるためくさみが無く、変色しにくいのも高ポイントです。
きれいにトリミングされているので歩留りが良く、手間もありません。
ただ、インサイドスカートは1本ごとのサイズ差が大きくお店での使い勝手が悪いのが欠点でした・・・。
そこで国内の加工場で『大中小』の3サイズに選別し、利便性を飛躍的に高めました!!
カットしやすく、ロスも出ないので、コストコントロールが容易です。
【備考】
・ハラミよりは少しかたさがあるので、気持ち薄めにカットしたり、タレ漬け、玉ねぎ漬け、熟成など少し工夫して頂けるとより美味しくなります。