【単価】
1580円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約10ｋｇ
【追加数量】約10ｋｇ
【参考価格】1580円/ｋｇ × 約10ｋｇ＝約15800円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約5ｋｇ/枚
【産地（加工地）】スペイン
【原材料】イベリコ豚バラ肉
【温度帯】冷凍
●その他のイベリコ豚 ベリー（バラ）は こちら
【商品説明】
ブランド輸入豚の代名詞として圧倒的人気を誇るイベリコ豚の最高級グレード”ベジョータ（bellota）”。肩ロースに次いで人気の高いバラ肉（ベリー）です。
名産地として名高いスペインはサラマンカ県ギフエロ村で大切に育てられるイベリコ・ベジョータは、モンタネーラと呼ばれる放牧が行われるのが特徴で、豊かな自然環境のなかで十分な運動をとりながら、イベリコ豚本来の成長速度で育っていきます。
血統的に非常に優れた肉質を有することに加え、放牧中にどんぐり（スペイン語でベジョータ）を中心とした豊富かつ良質な餌をたっぷりと食べることで、豚肉としては異例とも言える「サシ」が十分に入った格別に優れた霜降り肉となります。
バラ肉は脂が多い部位ですが、特にイベリコ豚はこの特徴が顕著です。
しかしながら、そもそもイベリコ豚はオレイン酸豊富なサラッとした脂が美点の一つ。脂そのものを楽しむラルドという食材もある位です。
ベーコンなども、本来の製法でつくった本物は、脂が多いほうが優良と評価されるのはご存知の通りです。
赤身の濃厚な旨味とコク、オレイン酸豊富な舌の上でサラッと溶けて行く脂の甘みのハーモニー。
日本の黒豚も実に美味ですが、やはりイベリコ豚のベジョータクラスともなると、世界中の高級レストランで評価されているのも納得の美味しさ！確かにこの味わいは「世界最高峰の豚肉」と激賞されるはずです。
西洋料理分野だけでなく、和食や焼肉、こだわりある麺類店などでも人気急上昇の注目アイテムです！ぜひ本物中の本物の食材を貴店でもご利用下さい。
※イベリコ豚同様に高品質な豚肉で、イベリコ豚よりも脂が少なめのものをご希望の方は当社取扱いのテルエル豚や、RALポーク、パダーノ平原豚、ガリシア栗豚、甘とろ豚などをご用命ください。
【備考】
・バラプレートのため、大きさにバラつきがございます。
