ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】2400円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約8ｋｇ
【追加数量】約8ｋｇ
【参考価格】2400円/ｋｇ × 約8ｋｇ＝約19200円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約8ｋｇ/本
【産地（加工地）】スペイン
【原材料】豚もも肉、食塩、砂糖、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（V.C）
【温度帯】冷蔵

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【商品説明】

非常に良好な肉質を特徴とするデュロック種を50％かけ合せた特別な豚を原料とし、標高800ｍ以上の冷涼なテルエル地方で18ヶ月以上にもわたって、ゆっくりとゆっくりと丁寧に熟成させたワンランク上のハモンセラーノです。

しっとりとしたとろけるような口当たりを生むサシ（脂肪交雑）は、原料となる豚の肉質の素晴らしさを如実に表すものです。
また、口の中に染みわたる濃厚な旨みと柔らかく香る熟成香は、理想的な環境下でたっぷりとした時間をかけて作り上げたからこそ得られるものです。

スペイン産生ハムのなかで、ハモン・デ・イベリコ以外で特別なものをお探しの方にはお薦めの一品です。
アルティサン同様に人気の高い、ハモン・デ・トレベレスとの食べ比べも好評です。
 

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【備考】
・生ハム原木は、商品の特性上、真空漏れすることがあります。また、カビを付けて熟成させる製法のため、表面にカビが残っている場合がありますが品質には問題ありません。同様に表面や内部に白点がある場合がありますが、これはスペイン語で”Pintas Blancas”と呼ばれるアミノ酸(または塩分）が析出したものです。むしろ良品の証とされているほどです。安心してご利用下さい。なお、如何なる場合にせよ、品質に異常がある場合はお気軽にお知らせ下さい。