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【2】【単価4050円/kg】【単位9kg】ロゼヴィール テンダーロイン(ヒレ) 

【単価】4050円/kg(税別)
【最小受注量】約9kg
【追加数量】約9kg
【参考価格】4050円/kg×約9kg=約36450円(税別)
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約1-2kg/パック、参考サイズ:長さ約33cm、高さ約6cm、幅約10cm
【産地(加工地)】オランダ
【原材料】仔牛 ひも付きヒレ肉
【温度帯】冷凍
【商品説明】

ミルク(脱脂粉乳)とグレイン(穀物)で育てられた約7ヶ月齢の若牛(仔牛)で、その発色の鮮やかさからロゼヴィール(rose veal)とも呼ばれている人気急上昇中の新しいタイプの若牛です。

ミルクフェッドヴィールのサプライヤーとして世界中のシェフから絶賛されているオランダ・Tブール社の商品です。
Tブール社では、このミルクとグレインで育てた若牛をヴィテンダー(Vitender)と呼んでいます。

仔牛のなかでも最高級とされるミルクフェッドヴィールの美質である「クセがなく、きめ細やかで、柔らかな肉質」という特徴を受け継ぎつつ、グレインフェッドならではの「旨味」を兼ね備えています。

また、一般的な仔牛よりも長期間育てることで、成牛(ビーフ)が持つ「コク」と「赤みのある発色」を加味することに成功しました。まさに、仔牛肉とビーフの”良いところ取り”の肉質と言えます。

極めて需要の高く一番人気とも言える部位「テンダーロイン/ヒレ」です。仔牛肉を好むイタリアでも大人気となっているロゼヴィールを、ぜひ貴店でもご利用下さい。

※一般的な仔牛よりも、一回り大きなサイズということから若牛という表記を使用しています。
 
【備考】
ロゼヴィール(ヴィテンダー仔牛・ミルク&グレインフェッド若牛) カタログ
Tブール社 Vitender
  • 参考価格: 円(税別)

  • 約9kg ×
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【商品の定貫・不定貫について】
ポセイドンフーズで取り扱う商品は、「定貫」または「不定貫」のどちらかとなります。
 

・定貫商品

一定の規格で製造・加工され、同一の商品であればほぼ同じサイズ・重量となるため、1個あたりの価格が同じです。

・不定貫商品

食品の性質上、同じ部位を用いた同じ商品でも、ひとつひとつのサイズ(形や重さ)が異なる商品です。
このため不定貫商品は参考価格での表示となります。実際の価格は出荷前に商品の重量を量り「重量×単価」で計算します。

(重要!)商品の種類によっては、ご注文頂いた量と実際の出荷量が大きく異なる場合がございます。予めご了承下さい。

 

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