【単価】
2080円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約19ｋｇ
【追加数量】約19ｋｇ
【参考価格】2080円/ｋｇ×約19ｋｇ＝約39520円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約4.75ｋｇ/本×4本
【産地（加工地）】オーストラリア
【原材料】牛ストリップロイン
【温度帯】冷凍
●その他の牛サーロインは こちら
【商品説明】
牧草肥育ビーフの最高峰！MSA格付認証済みの「美味しさが保証された」特別な牛肉”MSAビーフ”のストリップロイン（サーロイン）です。
日本を含む世界各国の食肉のプロから絶賛！赤身系牛肉を極めたMSAビーフが入荷しました。
（1）やわらかさ、（2）味わい（旨み）、（3）ジューシーさ、という基準を定め、実に世界7ヵ国以上10万人以上に対してテースティングを実施！
その結果に加え、PH値の測定など科学的なデータに基づいて美味しさを保証する認証システムがMSA（Meat Standards Austraria）グレーディングであり、その厳しい基準をクリアしたものだけがMSAビーフとして流通することを許されます。
霜降り牛肉（和牛）とは全く違ったベクトルの魅力を持つ「MSAビーフ」には、プロの料理人の皆様から特別な価値と新たな可能性を感じて頂けるはずです。
エージングビーフ（熟成肉）にも最高の素材であるMSAビーフ！
たとえば「赤身系極み牛肉・MSAビーフ」といったメニュー表記は如何でしょう？浅い火入れで素材の良さを最大限に表現して頂きたいと思います。
〜参考情報：お客様の評価〜
（フレンチ系ユーザー）
・赤身の味が強く、調理法はローストではなくポシェが合う。優しい火入れが旨味をさらに引き出す。
・モモやハラミは全体的に味が濃い。熟成するよりも、パックをあけて直ぐに使用したほうが良い。
・今までのオーストラリアビーフは味が薄いという印象が無かった。このビーフは見た目は同じだが、味の濃さが全く違う。
（イタリアン系ユーザー）
・風味と味の濃さが最大の特徴であり長所。料理をするとき、肉汁と肉の旨味が強いので塩と非常に合う。
・味が非常に良いので、イタリア人の顧客にも好評。
・味も濃く非常に良い。今使っている国産の褐毛和種の味に近い。
（その他のユーザー）
・味と価格のバランスが良く使いやすい。
・国産牛と比べて使いやすい規格（カット）で良い。
・まだ一般に知られていないので差別化できる。銘柄ではなく、味で訴求するアイテムは最近稀少。
【備考】
