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【２】【単価2180円/ｋｇ】【単位10ｋｇ】ロゼヴィール バックストラップ
【単価】
2180円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約10ｋｇ
【追加数量】約10ｋｇ
【参考価格】2180円/ｋｇ×約10ｋｇ＝約21800円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約5ｋｇ/パック、参考サイズ：長さ約60ｃｍ、高さ約9ｃｍ（リブロース側）、高さ約7ｃｍ（サーロイン側）、幅約15.5ｃｍ
【産地（加工地）】オランダ
【原材料】仔牛 骨なしロース肉
【温度帯】冷凍
●その他の仔牛肉は こちら
【商品説明】
ミルク（脱脂粉乳）とグレイン（穀物）で育てられた約7ヶ月齢の若牛（仔牛）で、その発色の鮮やかさからロゼヴィール（rosé veal）とも呼ばれている人気急上昇中の新しいタイプの若牛です。
ミルクフェッドヴィールのサプライヤーとして世界中のシェフから絶賛されているオランダ・Tブール社の商品です。
Tブール社では、このミルクとグレインで育てた若牛をVitenderと呼んでいます。
仔牛のなかでも最高級とされるミルクフェッドヴィールの美質である「クセがなく、きめ細やかで、柔らかな肉質」という特徴を受け継ぎつつ、グレインフェッドならではの「旨味」を兼ね備えています。
また、一般的な仔牛よりも長期間育てることで、成牛（ビーフ）が持つ「コク」と「赤みのある発色」を加味することに成功しました。まさに、仔牛肉とビーフの”良いところ取り”の肉質と言えます。
特に人気の高い部位である「バックストラップ/ロース」です。仔牛肉を好むイタリアでも大人気となっているロゼヴィールを、ぜひ貴店でもご利用下さい。
※お求めやすい価格が魅力の原木です。
バックストラップ（サーロイン+リブロース）を真空包装しています。詳しくは拡大画像をご覧ください。
※一般的な仔牛よりも、一回り大きなサイズということから若牛という表記を使用しています。
【備考】
・
ロゼヴィール（ヴィテンダー仔牛・ミルク＆グレインフェッド若牛） カタログ
・
Tブール社 Vitender
【商品の定貫・不定貫について】
ポセイドンフーズで取り扱う商品は、「定貫」または「不定貫」のどちらかとなります。
・定貫商品
一定の規格で製造・加工され、同一の商品であればほぼ同じサイズ・重量となるため、1個あたりの価格が同じです。
・不定貫商品
食品の性質上、同じ部位を用いた同じ商品でも、ひとつひとつのサイズ（形や重さ）が異なる商品です。
このため不定貫商品は参考価格での表示となります。実際の価格は出荷前に商品の重量を量り「重量×単価」で計算します。
（重要！）商品の種類によっては、ご注文頂いた量と実際の出荷量が大きく異なる場合がございます。予めご了承下さい。
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ポセイドンフーズでは、各商品にポイントを付与しています。
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なお、ポイントは次回のお買い物時に持ち越すことはできません。
