ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】2300円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約3.3ｋｇ
【追加数量】約3.3ｋｇ
【参考価格】2300円/ｋｇ × 約3.3ｋｇ＝約7590円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】原魚サイズ1-1.5ｋｇ、約500ｇ/パック
【産地（加工地）】愛媛
【原材料】ハモ
【温度帯】冷凍

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●その他の国産白身魚　開き（長物）は　　こちら
 

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【商品説明】

瀬戸内海の伊予灘（いよなだ）で水揚げされた黄金色に輝く極上の”活ハモ”を100％使用し、骨切り処理後、直ちに急速凍結しました！

活〆ではなく、泳がせた状態で入荷する活物を原料としており、さらに品質優先の少量生産を実施、サイズも人気の高いサイズだけを厳選するなど品質に徹底的にこだわることで、職人さんがお店で活物を骨切りしたものに迫るクオリティを実現しております。

当然のことながら、輸入物と比較すると食味はもちろん、安全性のイメージ、付加価値が全く別次元です。

ハモと言えば夏のイメージですが、実は旬が二回あり初夏のものは「梅雨鱧（つゆはも）」、秋は「秋鱧（あきはも）」や「金鱧（きんはも）」と呼ばれ産地では夏場以外にも重宝する食材です。

鱧しゃぶ、照り焼き（かば焼き）、鱧鍋、はも丼、湯引き、揚げ物、揚げ出しといった定番料理だけでなく、最近は西洋料理の分野からも引き合いが強い大人気アイテムです！

超特選品・・・特に人気の高いサイズの活ハモを厳選し、なんと「職人による手作業での骨切り処理」を行っています。「手切り」のため華の開き方が鮮やかで、口当たりも良好です。こだわりある料理人様の需要にお応えする最上級グレードです。
 

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【備考】
・包装状態は画像と異なる場合があります。