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【２】【単価2480円/ｋｇ】【単位4ｋｇ】オランダ産 ミルクフェッドヴィール バックストラップ （ミルクフェッドヴィール ロース正肉）
【単価】
2480円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約4ｋｇ
【追加数量】約4ｋｇ
【参考価格】2480円/ｋｇ×約4ｋｇ＝約9920円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約4ｋｇ/本
【産地（加工地）】オランダ
【原材料】仔牛バックストラップ
【温度帯】冷凍
●その他の仔牛肉は こちら
【商品説明】
ミルクフェッドヴィール（乳飲み仔牛）と呼ばれる仔牛肉は、肌理細かなクセのない味わいが特徴で、その上品な肉質は幅広い調理法や様々なソースにとても合わせやすい食材です。
フレンチやイタリアンなど西洋料理で多く使われていますが、最近では和食の分野でも西京漬けや吟醸漬けで利用されるなど人気が高まっています。
このミルクフェッドヴィールのなかでも、ミルクが主成分の飼料で16〜20週間もかけて育てられた「ホワイトヴィール」は、とても柔らかく、ほんのりとミルクの香りがする最高級の仔牛肉です。
戦後オランダで開発されたミルクフェッドヴィール、その生産量で最大級の規模を誇るT.Boer社の仔牛肉は、パイオニアならではの高品質かつ安定した品質が特徴です。
完璧な空調の効いた室内において、高い生産技術を用いて大切に育てられており、その品質レベルの高さは世界中のシェフから称賛されています。
日本人好みのジューシーなビーフも美味ですが、仔牛の最高峰となる「ホワイトヴィール」ならではの香り・味わい・食感は、やはり他の食材では得難いものがあります。
しっとりとした赤身肉に、控えめに付いている脂肪も非常に香りと口当たりが良く、お客様に特別な食材であることがしっかりと伝わります。
一般の消費者が様々なグルメミートを小売店で購入できる時代になっていますが、さすがに仔牛肉、特に最高級の仔牛肉は入手することが困難です。ぜひスペシャル食材としてご提案下さい！！
●バックストラップ・・・ロース正肉。非常に柔らかくクセのない肉質で、汎用性に優れたアイテムです。
【備考】
【商品の定貫・不定貫について】
ポセイドンフーズで取り扱う商品は、「定貫」または「不定貫」のどちらかとなります。
・定貫商品
一定の規格で製造・加工され、同一の商品であればほぼ同じサイズ・重量となるため、1個あたりの価格が同じです。
・不定貫商品
食品の性質上、同じ部位を用いた同じ商品でも、ひとつひとつのサイズ（形や重さ）が異なる商品です。
このため不定貫商品は参考価格での表示となります。実際の価格は出荷前に商品の重量を量り「重量×単価」で計算します。
（重要！）商品の種類によっては、ご注文頂いた量と実際の出荷量が大きく異なる場合がございます。予めご了承下さい。
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なお、ポイントは次回のお買い物時に持ち越すことはできません。
