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【２】【単価2320円/ｋｇ】【単位2.5ｋｇ】マグレ・カナール 特選品 スチャットマリーブランド サイズ選別済み
【単価】
2320円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約2.5ｋｇ
【追加数量】約2.5ｋｇ
【参考価格】2320円/ｋｇ × 約2.5ｋｇ＝約5800円（税別）
【定貫/不定貫】定貫
【サイズ】300-400ｇ
【産地（加工地）】ハンガリー
【原材料】マグレカナール（鴨ロース）
【温度帯】冷凍
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●フランス産マグレは こちら
●その他の鴨ロース（胸肉）は こちら
【商品説明】
【スチャットマリーブランドの特徴】
●SZATMARI社では、フランス企業から良質な雛を購入しており、ハンガリー国内農家への雛の供給、生産指導、買い付けの全てを一貫して自社で行っているため、高品質なフォアグラやマグレカナールを安定してお届けすることが可能です。
※一般的にフォアグラやマグレは、メーカーが複数の生産者から買い付けるため、同じブランドでありながら品質が均一でないということがしばしば発生します。
●屠鳥方法もフランス式にホットボーニングを採用しています。
素材が極めて高鮮度である事と冷やし込みを行わない事によって、調理の際にフォアグラから脂が溶け出し難いという優れた特性を得ました。
「歩留りが良く、火入れが容易」という、カナール（鴨）でありながらオア（鵞鳥）の特徴を併せ持つフォアグラと言えます。本場フランスをはじめとしたヨーロッパ各国のシェフから高い評価を受けている逸品です。
●解凍後の状態が違います！-196℃の液体窒素で超急速凍結することで、フレッシュに迫る高品質を実現しています。
その凍結速度の速さは、一般的な急速凍結が約12〜16時間に対して、窒素凍結ではわずか約15分！実に55分の1のスピードです。
この結果、一般に流通している商品と比較すると、解凍時のドリップの流出が明らかに少なく、食味の向上と高い歩留り率を実現することが可能になりました。
【備考】
・包材の特性上、稀に真空漏れがある場合がございます。また、表記サイズ以外のものが稀に混じることがあります。予めご了承下さい。
【商品の定貫・不定貫について】
ポセイドンフーズで取り扱う商品は、「定貫」または「不定貫」のどちらかとなります。
・定貫商品
一定の規格で製造・加工され、同一の商品であればほぼ同じサイズ・重量となるため、1個あたりの価格が同じです。
・不定貫商品
食品の性質上、同じ部位を用いた同じ商品でも、ひとつひとつのサイズ（形や重さ）が異なる商品です。
このため不定貫商品は参考価格での表示となります。実際の価格は出荷前に商品の重量を量り「重量×単価」で計算します。
（重要！）商品の種類によっては、ご注文頂いた量と実際の出荷量が大きく異なる場合がございます。予めご了承下さい。
ポイントのご案内
ポセイドンフーズでは、各商品にポイントを付与しています。
商品名の【 】内の数字がポイントです。
ポイントの合計が【２】以上になれば『代引手数料が無料』になり大変お得です。
なお、ポイントは次回のお買い物時に持ち越すことはできません。
