ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】3580円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約5ｋｇ
【追加数量】約5ｋｇ
【参考価格】3580円/ｋｇ×約5ｋｇ＝約17900円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】400-500ｇ/枚
【産地（加工地）】フランス・ブルゴーニュ
【原材料】バルバリー種鴨骨無し胸肉
【温度帯】冷蔵

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【商品説明】

※本品は冷蔵です。

フランス産家禽類の一般的な産地は、フランス西部に位置する海沿いのヴァンデ県・ランド県とされており、国内でも多くの商品が流通していますが、本商品は内陸部の希少なブルゴーニュ産です。

素晴らしい自然環境が魅力のブルゴーニュ地方で大切に育てられる鴨やフォアグラは、厳選した南フランスの良質なトウモロコシをふんだんに与えられているため脂肪が黄色味を帯びており、その品質の高さから”ジョーヌ（黄色）”と呼ばれ珍重されています。
 
濃厚な旨みとコク、ジューシーで甘い香りの上質な脂。お召し上がり頂くと、きっと素材の良さに驚かれることと思います！

この極上の食材を最高の状態でユーザー様へお届けするために、高い技術を誇るデルモン社等によって、加熱調理時に脂が流出しにくいように仕上げられています。
 
旨味のもとである脂肪と水分がしっかりと細胞内に保たれることで、しっとりとして肌理の細かい口当たりをお楽しみ頂けます。

また、歩留まりが飛躍的に向上するために、ボリューム感のアップ、火の通し方が容易になる、などといったメリットもあり、これらのことからブルゴーニュの”ジョーヌ”は世界中のシェフから高い評価を得ています。

【ご注文スケジュール】
毎週月曜日ＡＭ10時に注文締切 ⇒ 翌週の木曜日以降にお届けします。
 

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【備考】
・ご注文頂くタイミングによりブランドが異なる場合があります。

・現地メーカーや航空会社の都合や事故や悪天候などの避け得ない事情により、一時欠品や延着する場合があります。なお、生産量が増大するにともない状況は改善する見込みです。

・フレッシュの受注発注品という特殊商品のため、現地注文締切後のお客様都合によるキャンセルはお受けできません。