ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】1980円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約5.5ｋｇ
【追加数量】約5.5ｋｇ
【参考価格】1980円/ｋｇ×約5.5ｋｇ＝約10890円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】300-400ｇ/尾（製品状態）・約2尾/パック
【産地（加工地）】愛媛
【原材料】マアナゴ
【温度帯】冷凍

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【商品説明】
 

広島と愛媛にあいだの瀬戸内海は芸予瀬戸（げいよせと）と呼ばれます。ここは島国日本のなかでも最大級の多島海であり、芸予諸島（げいよしょとう）の間を縫うように流れる海は、まさに複雑な潮流が渦巻く海峡銀座、といった景観です。

芸予瀬戸は、非常に複雑な地形と大きな干満、それによって生じる激流と清浄な海水が特徴で、古来より極めて豊穣な海域として知られてきました。
事実、海の豊かさの指標の一つであり、海のゆりかごとも称される「藻場（もば）」の密度では他の海域を圧倒しており、もともと藻場が多いとされる瀬戸内海の中でも他の数倍から数十倍と突出しています。

この豊かな海は、マダイやタチウオ、ハモやマダコといった瀬戸内の魚の宝庫ですが、その中の一つにアナゴ（穴子）もあります。
芸予瀬戸のアナゴは、餌の豊富さと、恵まれた自然環境で育っているため、くさみがなく、脂がのって柔らかいのが特徴です。

アナゴの育成に好適な環境であるため水揚げ量も非常に多く、愛媛県は全国トップクラスの水揚げ量を誇り、広島県ではアナゴは名産品となっています。

この芸予瀬戸一帯で水揚げされる「海峡育ち」の極上のアナゴを水揚げ直後に活〆、開き加工、真空パック、急速凍結をしました。
 
特に脂乗りが良く黄金色に輝く（※）、『黄金あなご（こがねあなご）』だけを厳選しており、とろけるような美味しさが特徴です。

原料は全て活物を使用しているので鮮度は抜群！。「くさみがなく、脂がのって柔らかい」という美質を余すことなくお楽しみ頂けます。

例えば蒲焼に料理すれば、きっと鰻にも勝るとも劣らない味わいに仕上がるはず！
旨みとコクが強くジューシーなので、焼き・揚げ・蒸し物・鍋料理・ムニエルなど和洋中を問わず幅広いお料理で大活躍します！！

国産・地物・活アナゴの代替品となり得る食材として、高い目標をもって開発した本商品。もちろん輸入物とは比ぶべくもありません。とにかく本当に美味しい一押し食材です。
 
 
※活魚（生きた状態）での体色です。活締め後に変色することがあります。
 

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【備考】
・サイズは製品状態のものです。

・画像はＬサイズのものを使用しています。