【単価】
1100円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】12ｋｇ
【追加数量】1ｋｇ
【参考価格】1100円/ｋｇ × 12ｋｇ＝13200円（税別）
【定貫/不定貫】定貫
【サイズ】1ｋｇ/パック
【産地（加工地）】フランス
【原材料】クリーム、チーズ、食塩/乳化剤（クエン酸Na）、香料、安定剤（ローカストビーンガム、カラギーナン）、pH調整剤（クエン酸）
【温度帯】冷蔵
●その他のチーズ・バター・乳製品は こちら
【商品説明】【D】
フランスでは誰もが知っている乳製品のトップメーカーのカンディア社が、プロ専用に開発した特別なクリームチーズ『カンディア プロフェッショナルクリームチーズ』です。
〜フランス製クリームチーズを100％使用〜と、シェフご自慢のお料理に謳って頂けます！！
フランスの中央高地に位置する町、サン・テティエンヌで搾乳したフレッシュなミルクから採れる濃厚なクリームを55％以上も使用しており（乳脂肪分40％）、さらにオーヴェルニュ地方、アヌシーで作られる未成熟のエメンタールチーズを30％以上使用しています。
プロ専用品ならではの特徴として、作業時間を短縮できる使いやすさが挙げられます。とてもなめらかなテクスチャーで、簡単かつスピーディーにほかの材料と混ぜることができます。
実際に比較実験をしたところ、通常のクリームチーズがホイップ状になるまでに4分強を要したところ、カンディア プロフェッショナル クリームチーズはなんと1分弱で仕上がりました！
作ってから時間が経っても一定のテクスチャーを保ち、焼成しても形状が安定していることから、冷たいお菓子から焼き菓子などあらゆるレシピに対応します。
（１）安価なアメリカ産やオセアニア産（オーストラリアやニュージーランドなど）よりも、味わいがはるかに濃厚。良質なエメンタールチーズが活きています。
（２）塩分が少ないため、様々な素材に合います。アメリカ産やオセアニア産のような塩気をお求めの場合は、フルール・ド・セルなどの食塩を加えて頂ければ簡単に解決します。
（３）従来のクリームチーズにはない柔らかさが特徴です。ダマになり難く、とても混ぜやすく作業が楽です。カラギーナンを最適な割合で使用しているのでムースなどの冷たいレシピの場合には、潰れにくく安定した形状を保つことができます。
【備考】
