ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】480円/パック（税別）
【最小受注量】12パック
【追加数量】12パック
【参考価格】480円/パック × 12パック＝5760円（税別）
【定貫/不定貫】定貫
【サイズ】125ｇ/パック
【産地（加工地）】イタリア
【原材料】牛乳、クリーム（乳製品）、食塩、乳酸菌/レンネット
【温度帯】冷凍

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●その他のチーズ・バター・乳製品は　　こちら
 

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【商品説明】

イタリア・プーリア産の生乳を100％使用した小さなブッラータ（ブラータ・ブッラティーナ）です。

ブッラータは、モッツァレラ生地を細く裂いて生クリームとあわせた「ストラッチャテッラ」を、薄く伸ばしたモッツァレラ生地で包み込んだプーリア州特産のフレッシュチーズです。

新鮮なモッツァレラの中から、あふれるようにジューシーなクリームが現れるとても印象的なチーズで、なめらかな食感とほのかな甘み、コクが見事に調和したブッラータはイタリアでも大人気となっています。（特に女性に人気！）

その歴史には諸説あり、プーリア州カステルモンテ近郊でロレンツォ・ビアンキーノというチーズ職人が開発したとも、1930 年代に同じくプーリア州でモッツァレラ生地を再利用するために開発されたとも言われていますが、いずれにせよ今日のイタリアにおいてはとても価値が高く、そして本物に出合いにくいと言われる取扱いの難しいチーズです。

賞味期限が特に短いことから、チルドで流通させるのが難しい希少なチーズでしたが、最新の急速凍結技術によりフレッシュにも負けない品質を実現しつつ低価格でご提供することが可能になりました。

乳脂肪分の高い生クリームを使用しているため、口の中で大変コクのある味わいが広がります。
小さいブッラータを意味する「ブラッティーナ」を、使い勝手の良い120g カップでお届けいたします。
 

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【備考】
・出来るだけゆっくりと冷蔵庫で解凍してご利用下さい。