ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】1790円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約10ｋｇ
【追加数量】約10ｋｇ
【参考価格】1790円/ｋｇ×約10ｋｇ＝約17900円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約10ｋｇ/本
【産地（加工地）】アメリカ産
【原材料】牛肩ロース
【温度帯】冷凍

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●その他の牛肩ロースは　　こちら
 

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【商品説明】

●USDA格付けが”チョイス”または”チョイス以上”のグレードです。

●※０×０（ゼロバイゼロ）規格とは、通常の肩ロースから両サイドの硬い部分を取り除き『柔らかい芯の部分だけ』とした上級品です。
カットしやすい形状になっており、サイズも手頃で人気です！！特にステーキハウスなど専門店からの指名買いが多くなっています。


〜世界が認めるプレミアムビーフ、クリークストーン〜

※ブランドサイトは　　こちら


【クリークストーンビーフはひと味違うおいしさです】

高品質のアンガスビーフを独自の飼育プログラムで育てることで風味豊かでグレードの高い牛肉を提供しています。
全米の数あるステーキハウスの中で、２店舗だけミシュランを獲得したお店の一つが『アレクサンダーステーキハウス』です。
看板メニューのステーキは、アメリカのプレミアムブランド牛『グレーターオマハ』、『クリークストーン』を使用しています。


【クリークストーンビーフはアンガスビーフ限定】

アメリカではアンガス種やヘレフォード種が代表的な牛の品種として挙げられています。
そしてアンガス種の牛肉は柔らかく、ジューシーで霜降りと赤身の割合が適度でバランスのとれた牛肉です。
クリークストーンビーフは米国農務省（ＵＳＤＡ）アンガスビーフプログラムで認定されたアンガス種およびアンガスクロスの牛に限定しています。


【クリークストーンビーフはチョイスの発生率が高くなっています】

ほとんどの牛がＩＤ（生産履歴）で管理されており、月齢制限ぎりぎりまで肥育されるため、他の米国産ブランドのチョイスグレードの発生率が平均65％であるのに対し、クリークストーンビーフのチョイスグレード発生率は80〜88％と高くなっています。
アンガスビーフプログラムのチョイスグレードは”脂肪交雑（サシ）はModesuto（モデスト/並）以上”の割合が多く、他社ブランドのチョイスグレードに比べワンランク上の商品になっています。

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【備考】
・氷温で熟成をかけた、柔らかく旨みが増した商品です。

・商品の特性上、サイズに大小がございます。予めご了承ください。