ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

【単価】1580円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】約3.5ｋｇ
【追加数量】約3.5ｋｇ
【参考価格】1580円/ｋｇ × 約3.5ｋｇ＝約530円（税別）
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約3.5ｋｇ/枚
【産地（加工地）】スペイン
【原材料】イベリコ豚バラ肉
【温度帯】冷凍

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●その他のイベリコ豚　バラ（ベリー）は　　こちら
 

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【商品説明】

1879年にスペイン、アンダルシア州ウエルバ県のアラセナ山脈の奥深くに位置する小さな村で創業したセニョ―リオ・デ・モンタネラ社（S.D.M）とサンチェス・ロメロ・カルバハル社（Ｓ.Ｒ.Ｃ）は、世界最高峰のイベリコ豚やハモンイベリコで知られる『５Ｊ（シンコホタス）』ブランドを擁する老舗中の老舗です。

同社では、この世から消えようとしていた『１００％純血のイベリコ種』を守っていく事をポリシーとしています。そして血統だけでなく、生産方法にもこだわり、特に選ばれた最高品質の製品だけに『５J』の名を与えています。

樫を中心とした広大なデエサ(森林地帯)にモンタネラ（自然放牧）し、1頭あたり約1000ｋｇものドングリを与えて、14ヶ月以上の時間をかけてゆっくりと育てられた特別なイベリコ豚は　『ベジョータ（どんぐり）』と呼ばれ他のイベリコ豚と区別されますが、その中でも100％純血種はブラックラベル（黒タグ）が与えられ、豚肉の王、イベリコ豚の最高峰として希少なものとされています。

この極上のイベリコ豚を使用した『５J』の生ハムは、”世界最高の生ハム”の称号を得て、スペイン、イギリス、オランダなどの各国の王室や、世界中の最高級ホテル、レストランで愛用されています。

本ブランドの特徴は何といってもその深い味わい。ドングリを食べて自然の中で育った100％純血イベリコ豚だからこその、とろけるような口当たりと、濃厚なコク、旨みは他の追随を許しません。
 

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【備考】
・商品の特性上、サイズには大小があります。

・イベリコ豚のバラは脂が多めです。この脂に価値があります。