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【2】【単価2280円/kg】【単位12.5kg】オランダ産 ミルクフェッドヴィール オッソブッコ (乳飲み仔牛 後足スネ輪切)

【単価】2280円/kg(税別)
【最小受注量】約12.5kg
【追加数量】約12.5kg
【参考価格】2280円/kg×約12.5kg=約22800円(税別)
【定貫/不定貫】不定貫
【サイズ】約5個/パック、約10パック/ケース
【産地(加工地)】オランダ(日本)
【原材料】オランダ産MFヴィールボーインハインドシャンク (仔牛骨付きすね肉)
【温度帯】冷凍

●別の注文単位  約6.2kg

●その他の仔牛肉は  こちら
 
【商品説明】

ミルクフェッドヴィール(ホワイトヴィール・乳飲み仔牛)は、主に脱脂粉乳で肥育される25〜28週齢の仔牛で、ヨーロッパでは高級食材として高く評価されています。

ほんのりとミルクの香りのするクセのないやさしい味わいが特徴で、様々な調理法や各種のソースにとても良く合う食材です。

戦後オランダで開発されたミルクフェッドヴィール、その生産量で最大級の規模を誇るT.Boer社の仔牛肉は、パイオニアならではの高品質かつ安定したクオリティが特徴です。
完璧な空調の効いた室内において、高い生産技術を用いて大切に育てられており、その品質の高さは世界中のシェフから称賛されています。

しっとりとした柔らかくきめ細かいコラーゲンたっぷりの上質な赤身肉は、やはりビーフとは全く違った味わいがあり、家庭ではまず食べることができない、レストランならではの特別な一品に仕上がります。

特に煮込み料理に適しており、前もって仕込んでおいて直ぐに供することが出来るため作業効率が良く、本格料理でありながらメニュー化がしやすいのも長所です。

●オッソブッコ・・・イタリアの煮込み料理で最も有名な料理に使用されます。ゼラチン質が多いため、煮込むほどにトロっと柔らかくなり、髄からでる旨味も加わります。他の食材では代わりができかない味わいを持つ部位です。
 
【備考】
  • 参考価格: 円(税別)

  • 約12.5kg ×
  • 数量は▲▼ではなく[ ]内に数量を直接入力することも可能です。

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【商品の定貫・不定貫について】
ポセイドンフーズで取り扱う商品は、「定貫」または「不定貫」のどちらかとなります。
 

・定貫商品

一定の規格で製造・加工され、同一の商品であればほぼ同じサイズ・重量となるため、1個あたりの価格が同じです。

・不定貫商品

食品の性質上、同じ部位を用いた同じ商品でも、ひとつひとつのサイズ(形や重さ)が異なる商品です。
このため不定貫商品は参考価格での表示となります。実際の価格は出荷前に商品の重量を量り「重量×単価」で計算します。

(重要!)商品の種類によっては、ご注文頂いた量と実際の出荷量が大きく異なる場合がございます。予めご了承下さい。

 
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