【単価】
2930円/ｋｇ（税別）
【最小受注量】10ｋｇ
【追加数量】10ｋｇ
【参考価格】2930円/ｋｇ × 10ｋｇ＝29300円（税別）
【定貫/不定貫】定貫
【サイズ】1ｋｇ/パック
【産地（加工地）】スペイン
【原材料】イベリコ豚リブフィンガー
【温度帯】冷凍
●その他のイベリコ豚は こちら
【商品説明】
〜SDM社 イベリコ ベジョータ リブフィンガー（中落カルビ）〜
イベリコ豚で最上位となる『ベジョータ』グレードのなかでも、さらに特別かつ希少な極上イベリコ・ベジョータ（ブラックラベル・100％純血種）のリブフィンガーです。
「カルビ」や「中落ちカルビ」と呼ばれる、旨味の濃い赤身とサラッとした脂のジューシーさが絶妙の肋間肉（インターコスタル）です。
「スペアリブの味の良さと価格の手頃さは捨てがたいが、骨付きではご提供できない・・・」という方にはぴったりのアイテムです。
適当な長さにカットして串に刺したり、一口サイズにして焼肉やサイコロステーキ、各種の煮込み料理にも最適です。
お薦めのレシピは、なんといっても天然塩を振っただけの炭火焼です！素材の良さがダイレクトにお客様に伝わります。
もちろん味噌漬けにもピッタリで、この場合は冷めてもおいしくお召し上がり頂けます。
ランチからディナーまで、季節を問わずご利用頂ける人気アイテムです。ぜひご利用下さい！
〜セニョ―リオ・デ・モンタネラ社（S.D.M）〜
1879年にスペイン、アンダルシア州ウエルバ県のアラセナ山脈の奥深くに位置する小さな村で創業したセニョ―リオ・デ・モンタネラ社（S.D.M）とサンチェス・ロメロ・カルバハル社（Ｓ.Ｒ.Ｃ）は、世界最高峰のイベリコ豚やハモンイベリコで知られる『５Ｊ（シンコホタス）』ブランドを擁する老舗中の老舗です。
同社では、この世から消えようとしていた『１００％純血のイベリコ種』を守っていく事をポリシーとしています。そして血統だけでなく、生産方法にもこだわり、特に選ばれた最高品質の製品だけに『５J』の名を与えています。
樫を中心とした広大なデエサ(森林地帯)にモンタネラ（自然放牧）し、1頭あたり約1000ｋｇものドングリを与えて、14ヶ月以上の時間をかけてゆっくりと育てられた特別なイベリコ豚は 『ベジョータ（どんぐり）』と呼ばれ他のイベリコ豚と区別されますが、その中でも100％純血種はブラックラベル（黒タグ）が与えられ、豚肉の王、イベリコ豚の最高峰として希少なものとされています。
この極上のイベリコ豚を使用した『５J』の生ハムは、”世界最高の生ハム”の称号を得て、スペイン、イギリス、オランダなどの各国の王室や、世界中の最高級ホテル、レストランで愛用されています。
本ブランドの特徴は何といってもその深い味わい。ドングリを食べて自然の中で育った100％純血イベリコ豚だからこその、とろけるような口当たりと、濃厚なコク、旨みは他の追随を許しません。
【備考】
