【商品説明】
※１枚目の画像は弊社で加熱調理したものです。
人気の紅茶鴨の骨付きモモ肉をコンフィにしました。本格的な一品を手軽にご提供頂けます。
骨付きモモですので、見栄えとボリューム感は抜群です！
骨の部分もキレイに処理していますので、手間が全くありません。
温めるだけでお召し上がり頂けますが、フライパンや油調などで表面をパリッと仕上げて頂くと、さらに美味しさがアップします。
画像は素人調理なのでプロ級の仕上がりとはいきませんでしたが、それでも初めて調理したにもかかわらず試食会では大好評でした！
一般のお客様にもコンフィという料理方法が広く認知されてきたようで、お店での受注率も急上昇しているとのことです。
実際、これまでは本格レストランやホテルからのご注文が大半でしたが、最近では居酒屋や焼き鳥店などの和食系のほか、特にカフェやバーからのご注文が急激に増えています。
例えばソースに少し工夫を加えて頂くなどのちょっとした一手間で、お店のオリジナリティも十分に表現できます。
【ご利用方法例】
●冷蔵庫で解凍後、袋から中の脂ごと取り出し、フライパンなどでまず肉面を下にして焼いてから、反対の皮面も焼き上げて下さい。
●解凍後、素揚げで食感良く仕上げる方法もございます。
●解凍後に袋のまま湯煎するか、開封して電子レンジで温めてもおいしくお召し上がりいただけます。
【紅茶鴨とは？】
日本で最も有名な鴨肉のメジャーブランド！非常に人気の高い紅茶鴨です。
紅茶鴨は、飼料に紅茶粉末を加え、加工時に紅茶液を使用することで、クセがなく、やわらかで、まろやかな味わいとなった高品質な鴨肉です。
ウッドチップを敷き詰めた清潔かつ広々とした鴨舎、快適な温度を保つ空調設備、十分な運動ができる屋外飼育場などによってストレスがなく伸び伸びと健康的な鴨に育ちます。
大切な飼料には紅茶粉末を加えた上質なものを用いており、さらに残留農薬や抗生物質の検査を実施するなど、安全性にも徹底的にこだわっています。
