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●フォアグラ・オア（鵞鳥）の

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憧れの高級食材！フランスをはじめとするヨーロッパ各国でカナール（鴨）よりも価値が高いとされるオア（鵞鳥）のフォアグラです！！

オアはその高い生産コストや希少性から、カナールと較べるとかなりの高額で流通しています。

フォアグラオアは、上質で繊細な味わいが特徴でフランス産フォアグラの代わりにもなり得る特別な食材です。

事実、国内でもフランス産フォアグラを使用されていたシェフがハンガリー産フォアグラオアに切り替えることが少なくありません。

現在は生産効率のよいカナール（鴨）の流通がほとんどですが、フォアグラの元祖である希少なオア（鵞鳥）は、その上品な味わいからワンランク上のフォアグラとして本場フランスでも根強い人気があります。

鵞鳥のフォアグラは、火を通しても脂の流失が少なく、しっとりとした食感と上品で繊細な味わいをお楽しみ頂けます。

また、一般的な鴨のフォアグラではなく、希少な鵞鳥のフォアグラということで特別なメニューとしても訴求できます。