ポセイドンフーズ（業務用食材の卸売・通販）

『セボ・デ・カンポ』は、一般的なイベリコ豚である『セボ』と、最上級品である『ベジョータ』の中間に位置するグレードで、イベリコ豚ならではの極上の霜降り肉をお手頃な価格でご利用いただけます。

『セボ・デ・カンポ』のなかには実質的にベジョータそのものや、ほぼ同等品質のもの（ベジョータ落ち）も含まれており、非常にコストパフォーマンスに優れることからスペイン本国でも専門店（イベリコ通）が特に好むグレードとして知られています。

『セボ・デ・カンポ』は、イベリコ豚の全生産量のなかでも10％以下と非常に希少性が高く、血統は50％以上、デエサと呼ばれる放牧地で飼育されること、ドングリなどの天然飼料と高品質な配合飼料を与えること、過密飼育しないこと、一定以上の月齢とサイズであること、など細かな規定をクリアしたものだけが『セボ・デ・カンポ』と称することを許されます。

豚肉離れした肌理細かな肉質、濃厚な旨味と歯切れのよい食感、甘みがありサラッと口どけの良い上質な脂など、イベリコ豚の美質を余すことなく存分にご堪能頂けます。